维生素A是一种脂溶性维生素，需要在脂肪与矿物质的帮助下，才能被肠道吸收。 A可以在体内储存，因此并不需要每天补充。 A的生成有两种形式，一种是初级形态的A，又叫做视黄醇，仅存在于动物源性的食物中。另一种是维生素A原，如胡萝卜素，这种形式在动物源性与植物源性的食物中均存在。 A的计量单位有USP（美国药典）单位，IU（国际单位）、RE（视黄醇当量）。 成年男性每天的推荐剂量为1000RE（或5000IU），女性为800RE（4000IU…